Il testo mette in scena José, un ballerino vanitoso che incarna lo stereotipo del gigolò latino e si vanta delle sue conquiste con maccheronici proclami:
" ........................
Todas las mucciaccias me viengono
intuorno, me ammirano,
me ablano, me chieron
Buenos alma de mi corason
me dicono:
Que movienza de pietto, como
va bien de cuorpo, de gamba
de cabezza.... Como
muove le spalles e la ventrida
al son de la musica,
come muove el de drio...
Caramba !
........................... "
Dall'Archivio Petrolini presso la Biblioteca e Museo teatrale del Burcardo di Roma e da [68].

